菜谱大全

做法

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  1.主要食材。

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  2.葱切葱花，内脂豆腐切1.5厘米大小的丁备用。

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  3.鲜咸鸭蛋煮熟，取蛋黄备用。

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  4.用勺子压成泥。

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  5.锅里烧水，开始冒密集的水泡还没开时关小火，放一勺盐。

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  6.放入豆腐煮10分钟。（一直开小火且水保持似开非开的状态）

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  7.连汤带给水一起倒入料理盆中。

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  8.热锅倒油。

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  9.中小火，油温4成热下咸蛋黄。

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  10.炒至起细腻又密集的的泡泡。

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  11.加入一碗高汤。

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  12.舀入豆腐煮6-10分钟。

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  13.调入水淀粉（此时可以试试盐味，可以根据口味适当调整，本菜谱没有额外加盐）。适当性收汁。

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  14.关火放入葱花。

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  15.装盘上桌即可。

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